Go Back

Fluffige Oster-Hefezeppfe

Köstliche, leicht süße Hefeteig-Zöpfe, die zu Ostern traditionell gebacken werden und das Zusammenkommen der Familie symbolisieren.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 2 hours
Cook Time 30 minutes
Total Time 2 hours 30 minutes
Servings: 10 Stücke
Course: Dessert, Frühstück
Cuisine: Bayerisch, Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teig
  • 500 g Mehl
  • 250 ml Milch
  • 80 g Zucker
  • 100 g Butter
  • 1 Würfel Hefe
  • 2 Stück Eier
  • 1 Prise Salz
  • 1 Stück Abrieb einer Zitrone
Zum Bestäuben
  • nach Bedarf Puderzucker

Method
 

Zubereitung
  1. Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen.
  2. Mehl, Zucker, Salz und Zitronenabrieb in eine Schüssel geben.
  3. Die geschmolzene Butter, die Eier und die Hefemischung hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
  4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für 1-2 Stunden gehen lassen.
  5. Nach dem Gehen den Teig in drei gleich große Teile teilen, diese zu langen Strängen rollen und zu einem Zopf flechten.
  6. Den Zopf auf ein Backblech legen und nochmals etwa 30 Minuten gehen lassen.
  7. Bei 180°C (Umluft) für etwa 25-30 Minuten backen.
  8. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Notes

Die Hefezeppfe sind kinderleicht nachzubacken. Variationen mit Schokoladenstückchen oder Zimt sind köstlich. Die Gebäckteile sollten in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.