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Fluffige Apfel-Pfannkuchen mit Quark

Ein einfaches und köstliches Rezept für fluffige Apfel-Pfannkuchen mit Quark, ideal für die ganze Familie.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Brunch, Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 Stück großer Apfel Schälen und in kleine Stücke schneiden
  • 60 g Quark Für eine cremige Konsistenz
  • 1 Tasse Mehl
  • 1 Tasse Milch Für einen geschmeidigen Teig
  • 2 Stück Eier
  • 1 Teelöffel Backpulver Für die nötige Luftigkeit
  • Zucker nach Geschmack Zucker Honig oder brauner Zucker optional
  • Butter zum Braten Butter Für das Braten der Pfannkuchen

Method
 

Vorbereitung
  1. Schälen Sie den Apfel und schneiden Sie ihn in kleine Stücke.
  2. In einer großen Schüssel Quark, Eier, Mehl, Milch, Backpulver und Zucker gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
  3. Falten Sie die vorbereiteten Apfelstücke vorsichtig unter den Teig.
Kochen
  1. In einer Pfanne Butter bei mittlerer Hitze erhitzen.
  2. Eine Schöpfkelle des Teigs in die Pfanne geben und braten, bis sich Blasen auf der Oberfläche bilden.
  3. Den Pfannkuchen umdrehen und auf der anderen Seite goldbraun braten.
Servieren
  1. Servieren Sie die Pfannkuchen warm, bestäubt mit Puderzucker oder mit Sirup.

Notes

Ideal für variierte Serviervorschläge wie frische Beeren, Joghurt oder karamellisierte Äpfel. Fluffige Apfel-Pfannkuchen können bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder bis zu 2 Monate eingefroren werden.