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Fluffige Apfel-Joghurt-Pfannkuchen

Diese fluffigen Apfel-Joghurt-Pfannkuchen sind perfekt für ein leckeres Frühstück oder als süßer Snack und bringen ein Stück Heimat auf den Tisch.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dessert, Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 2 Äpfel, gerieben Am besten säuerliche Äpfel verwenden.
  • 200 g Joghurt Vor der Verwendung auf Zimmertemperatur bringen.
  • 150 g Mehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 2 Eier Auf Zimmertemperatur bringen.
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • nach Geschmack g Zucker Einstellbar nach Vorliebe.
  • zum Servieren Puderzucker oder Honig

Method
 

Zubereitung
  1. Die Äpfel schälen und reiben.
  2. In einer Schüssel Joghurt, Eier und Zucker gut vermischen.
  3. Das Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
  4. Die geriebenen Äpfel unter den Teig heben.
  5. Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und den Teig portionsweise hineingeben.
  6. Die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun backen.
  7. Warm mit Puderzucker oder Honig servieren.

Notes

Um die Pfannkuchen frisch zu halten, lassen Sie sie auf einem Gitter abkühlen und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf. Für eine Variation können Sie andere Früchte oder Gewürze hinzufügen.