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Fischsuppe

Eine herzhafte Fischsuppe, die Erinnerungen an die Kindheit weckt und die Familie zusammenbringt. Sie vereint frischen Fisch und Gemüse zu einem wärmenden Gericht.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 6 servings
Course: Hauptgericht, Suppe
Cuisine: Asiatisch, Fisch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 500 g Fisch (z.B. Tilapia oder Bangus) Frisch ist am besten für den Geschmack
  • 4 Tassen Wasser Alternativ Brühe für zusätzlichen Geschmack
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 Tomaten, gehackt
  • 2-3 Stück Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Esslöffel Ingwer, in Scheiben geschnitten
  • 2-3 Stück grüne Chili (optional) Für Schärfe
  • 1 Bund Spinat oder Wasserspinat (Kangkong) Für Nährstoffe und Farbe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Esslöffel Fischsauce (Patis) (optional) Für zusätzlichen Umami-Geschmack

Method
 

Zubereitung
  1. In einem Topf etwas Öl erhitzen und Knoblauch, Zwiebel und Ingwer anbraten, bis sie duften.
  2. Tomaten hinzufügen und kochen, bis sie weich sind.
  3. Wasser eingießen und zum Kochen bringen.
  4. Fisch hinzufügen und kochen, bis er gar ist (ca. 5-7 Minuten).
  5. Fischsauce, die grünen Chilis und Salz sowie Pfeffer hinzufügen.
  6. Spinat hinzufügen und einige Minuten weiterkochen, bis er zusammengefallen ist.
  7. Warm servieren.

Notes

Die Fischsuppe kann nach Belieben kreativ angepasst werden. Sie eignet sich hervorragend für gemeinsame Familienessen.