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Filetbraten in Frischkäse-Senfsauce

Ein schmackhaftes Gericht mit zartem Filetbraten und einer cremigen Senfsauce, ideal für besondere Anlässe oder gemütliche Familienessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Servierungen
Course: Dinner, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 580
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Filetbraten
  • 1 kg Filetbraten
  • 200 g Frischkäse
  • 3-4 EL Senf
  • 2 Zwiebeln fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 400 ml Brühe
  • Öl zum Anbraten
  • Salz
  • Pfeffer
  • Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Thymian) zum Garnieren

Method
 

Zubereitung
  1. Den Filetbraten mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. In einer großen Pfanne Öl erhitzen und das Fleisch von allen Seiten scharf anbraten.
  3. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und in die Pfanne geben. Kurz mit anbraten.
  4. Brühe und Senf hinzufügen, dann den Frischkäse einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
  5. Das Fleisch dick mit der Sauce bestreichen und alles zusammen bei niedriger Hitze ca. 45 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
  6. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Notes

Serviere den Filetbraten direkt aus der Pfanne auf einem großen Teller. Eine Portion der cremigen Sauce über das Fleisch geben und mit frischen Kräutern garnieren. Dazu passen Kartoffeln oder frisches Brot, um die Sauce aufzunehmen. Falls etwas übrig bleibt, im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren, hält sich 2-3 Tage.