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Feta-Kartoffeln mit Ofengemüse

Ein einfaches und leckeres Gericht, das die Aromen von geröstetem Gemüse und würzigem Feta vereint. Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder als schnelles Wochentagsgericht.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Vegetarisch
Cuisine: Deutsch, Mediterran
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Kartoffeln Gründlich waschen und in Würfel schneiden.
  • 200 g Feta In größere Bröckchen zerbröseln.
  • 300 g gemischtes Gemüse (z.B. Paprika, Zucchini, Karotten) In ähnliche Stücke wie die Kartoffeln schneiden.
Für die Marinade
  • 3 EL Olivenöl Hochwertiges Olivenöl sorgt für besseren Geschmack.
  • 1 TL getrocknete Kräuter (z.B. Thymian, Oregano) Kann nach Belieben variiert werden.
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack.

Method
 

Vorbereitung
  1. Ofen auf 200°C vorheizen.
  2. Kartoffeln gründlich waschen, in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
  3. Gemüse ebenfalls in Stücke schneiden und zu den Kartoffeln geben.
  4. Olivenöl und Kräuter darüber gießen, mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen.
  5. Die Mischung auf ein Backblech geben und gleichmäßig verteilen.
  6. Feta darüber zerbröseln.
Backen
  1. Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis die Kartoffeln knusprig sind.
  2. Heiß servieren.

Notes

Für ein besonderes Aroma kannst du während der letzten 5-10 Minuten der Backzeit den Grill des Ofens aktivieren, um eine knusprige Feta-Kruste zu erhalten. Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und sind auch gut zum einfrieren geeignet.