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Farmerauflauf

Ein herzhafter Auflauf aus Kartoffeln, schmackhaftem Schinken, buntem Gemüse und cremigem Käse, der die Familie zusammenbringt.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 6 servings
Course: Beilage, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Gemüse und Basis
  • 5 pieces Zwiebeln
  • 3 pieces Paprikaschoten
  • 400 g Kartoffeln
Protein
  • 200 g Schinken
  • 4 pieces Eier
Milchprodukte
  • 200 g Käse
  • 200 ml Sahne
Gewürze
  • to taste Salz
  • to taste Pfeffer
  • to taste Kräuter

Method
 

Vorbereitung
  1. Zwiebeln und Paprikaschoten klein schneiden und in einer Pfanne anbraten.
  2. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Diese leicht vorkochen.
  3. Die Zwiebeln goldbraun braten, dann die gewürfelten Schinkenstücke hinzufügen und gut durchrühren.
Zusammenstellen des Auflaufs
  1. Auflaufform gut einfetten und die Hälfte der Kartoffelscheiben hineinlegen.
  2. Die Schinken-Gemüse-Mischung gleichmäßig darüber verteilen.
  3. Restliche Kartoffelscheiben darauflegen.
Eiermischung
  1. In einer Schüssel Eier mit Sahne, Salz, Pfeffer und Kräutern verquirlen.
  2. Die Mischung gleichmäßig über den Auflauf gießen und geriebenen Käse darüber streuen.
Backen
  1. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 45 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.

Notes

Der Auflauf kann mit frischem Salat, Brot oder als Beilage serviert werden. Reste können gut in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.