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Fantastische Spaghetti

Ein einfaches und köstliches Gericht mit Garnelen in cremiger Soße, perfekt für Familienabende oder besondere Anlässe.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dinieren, Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Calories: 550
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Spaghetti Für die Pasta
  • 24 pieces Garnelen, küchenfertig Gut gewaschen und getrocknet
  • 1 cup Sahne, ca. 200 g Für die cremige Soße
  • 250 ml Brühe
  • 100 ml trockener Weißwein
  • 1 tbsp Tomatenmark
Gewürze und Öle
  • 2 tbsp Butter Für das Braten der Garnelen
  • 2 tbsp Olivenöl Zusätzlich zum Braten
  • 0.5 tsp Currypulver Für zusätzlichen Geschmack
  • 1 tbsp Zucker Zum Ausbalancieren der Säure
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
Gemüse
  • 2 pieces Zwiebeln In Würfel geschnitten
  • 2 pieces Knoblauchzehen Zerdrückt
  • 2 pieces Tomaten Roh, gewaschen und gewürfelt
  • 1 sprig Thymian Für das Braten der Garnelen
  • 3 tbsp gemischte, gehackte Kräuter Für den zusätzlichen Geschmack

Method
 

Zubereitung
  1. Kochen Sie die Spaghetti nach den Anweisungen auf der Verpackung in sprudelndem Salzwasser bis sie al dente sind.
  2. Waschen Sie die Garnelen gründlich, tupfen Sie sie trocken und würzen Sie sie mit Salz, Pfeffer und Currypulver.
  3. Erhitzen Sie Butter und Olivenöl in einer Pfanne und geben Sie die Garnelen zusammen mit dem Thymian in die Pfanne. Braten Sie die Garnelen auf beiden Seiten für etwa 3 Minuten an und nehmen Sie sie anschließend heraus.
  4. Für die Soße putzen und würfeln Sie die Tomaten und Zwiebeln. Den Knoblauch zerdrücken und in dem verbleibenden Fett zusammen mit Zwiebeln und Tomaten etwa 5 Minuten anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
  5. Fügen Sie die Sahne, Brühe und den Weißwein hinzu und lassen Sie die Mischung bei hoher Hitze reduzieren.
  6. Geben Sie die Garnelen wieder dazu, rühren Sie das Tomatenmark ein und heben Sie die gehackten Kräuter unter.
  7. Die Spaghetti abtropfen lassen und mit der Soße vermischen.

Notes

Für extra Geschmack können Sie frische Zitrone und gehackte Kräuter als Garnitur hinzufügen. Dieses Gericht passt hervorragend zu Weißwein oder einem ungesüßten Rosé.