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Fantastische Schnitzelpfanne in Schmandsoße

Ein herzhaftes Gericht mit knusprigen Schnitzeln und einer cremigen Schmandsoße, perfekt für Familienessen und geselliges Beisammensein.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 10 servings
Course: Familienessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 600
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Schnitzel
  • 10 pieces Schweineschnitzel Kann auch durch Hähnchen- oder Putenbrustfilets ersetzt werden.
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer Zum Würzen der Schnitzel.
  • 50 grams Margarine Zum Anbraten.
Für die Füllung
  • 10 slices Käse Oder geriebener Käse nach Wahl.
  • 800 grams Champignons In Scheiben schneiden.
  • 4 pieces Zwiebeln Gewürfelt.
  • 4 stalks Porree In Ringe geschnitten.
Für die Soße
  • 350 grams Schmand
  • 550 ml Schlagsahne
  • 2 packages Jägersauce
  • Paprikapulver Edel süß, nach Geschmack.
  • Curry Nach Geschmack.

Method
 

Vorbereitung
  1. Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Champignons in Scheiben schneiden, Zwiebeln würfeln und Porree in Ringe schneiden.
Anbraten
  1. Margarine in einer großen Pfanne erhitzen.
  2. Schnitzel von beiden Seiten kurz anbraten, bis sie leicht gebräunt sind, und dann herausnehmen und beiseitelegen.
Gemüse zubereiten
  1. Im selben Fett die Zwiebeln glasig dünsten.
  2. Champignons und Porree hinzufügen und weich anbraten.
Soße zubereiten
  1. Jägersauce einrühren, Schmand und Schlagsahne dazugeben und gut vermengen.
  2. Mit Paprikapulver und Curry abschmecken.
Backen
  1. Eine Auflaufform einfetten, Schnitzel hineinlegen und die Gemüse-Soßen-Mischung gleichmäßig darüber verteilen.
  2. Mit Käsescheiben oder geriebenem Käse bedecken.
  3. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft 160 °C) etwa 30–40 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Notes

Servieren Sie dazu einen frischen Salat oder Kartoffeln. Reste können im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahrt werden.