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Fantastische Schnitzelpfanne in Schmandsoße

Ein unvergessliches Familienrezept mit zarten Schweineschnitzeln in einer cremigen Schmandsoße und buntem Gemüse, das Gemütlichkeit und Freude am Esstisch verspricht.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 servings
Course: Familienessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 720
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 10 pieces Schweineschnitzel Zart und geschmackvoll.
  • 10 slices Käse (oder geriebener Käse) Für die Kruste.
  • 350 g Schmand Für die cremige Soße.
  • 550 ml Schlagsahne Für zusätzliche Cremigkeit.
Gemüse
  • 800 g Champignons In Scheiben schneiden.
  • 4 pieces Zwiebeln Würfeln.
  • 4 pieces Porree (Lauch) In Ringe schneiden.
Sonstiges
  • 2 packs Jägersauce Für den Geschmack.
  • 1 tsp Paprikapulver (edelsüß) Nach Geschmack.
  • to taste Curry Nach Geschmack.
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer Zum Würzen.
  • Margarine (zum Anbraten) Für das Anbraten der Schnitzel.

Method
 

Vorbereitung
  1. Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Champignons in Scheiben schneiden, Zwiebeln würfeln und Porree in Ringe schneiden.
Anbraten
  1. Margarine in einer großen Pfanne erhitzen und Schnitzel von beiden Seiten kurz anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Herausnehmen und beiseitelegen.
Gemüse zubereiten
  1. Im selben Fett die Zwiebeln glasig dünsten.
  2. Champignons und Porree hinzufügen und weich anbraten.
Soße zubereiten
  1. Jägersauce einrühren und Schmand sowie Schlagsahne dazugeben. Gut vermengen und mit Paprikapulver und Curry abschmecken.
Backen
  1. Eine Auflaufform einfetten und die Schnitzel hineinlegen.
  2. Die Gemüse-Soßen-Mischung gleichmäßig darüber verteilen.
  3. Mit Käsescheiben oder geriebenem Käse bedecken und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft 160 °C) etwa 30–40 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Notes

Dazu passen hervorragend Reis, Nudeln oder ein frischer Salat. Die Schnitzelpfanne kann im Kühlschrank aufbewahrt werden für 3–4 Tage oder auch eingefroren werden.