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Fantastische Schnitzelpfanne in Schmandsoße

Ein herzhaftes Gericht aus der deutschen Küche, das mit zarten Schnitzeln, frischem Gemüse und einer cremigen Schmandsoße begeistert und für Gemütlichkeit sorgt.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 10 servings
Course: Familienessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 10 Stück Schweineschnitzel Zartes und gut marmoriertes Fleisch
  • 800 g Champignons In Scheiben geschnitten
  • 4 Stück Zwiebeln Würfeln
  • 4 Stangen Porree (Lauch) In Ringe schneiden
  • 350 g Schmand
  • 550 ml Schlagsahne
  • 2 Packungen Jägersauce
  • Salz Zum Würzen
  • frisch gemahlener Pfeffer Zum Würzen
  • 10 Scheiben Käse Oder geriebener Käse
  • Paprikapulver (edelsüß) Nach Geschmack
  • Curry Nach Geschmack
  • Margarine Zum Anbraten

Method
 

Zubereitung
  1. Schweineschnitzel auf beiden Seiten mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
  2. Champignons in Scheiben schneiden, Zwiebeln würfeln und Porree in Ringe schneiden.
  3. Margarine in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel von beiden Seiten kurz anbraten bis sie leicht gebräunt sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  4. Im verbliebenen Fett die Zwiebeln glasig dünsten. Anschließend die Champignons und den Porree hinzufügen und weich anbraten.
  5. Jägersauce, Schmand und Schlagsahne einrühren und gut vermengen. Mit Paprikapulver und Curry abschmecken.
  6. Auflaufform einfetten und die angebratenen Schnitzel hineinlegen. Die Gemüse-Soßen-Mischung gleichmäßig darüber verteilen.
  7. Mit Käsescheiben oder geriebenem Käse abdecken.
  8. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft 160 °C) ca. 30-40 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Notes

Das Gericht kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank gelagert werden. Es lässt sich auch gut aufbewahren und aufwärmen.