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Fantastische Schnitzelpfanne in Schmandsoße

Ein herzhaftes Familiengericht mit Schweineschnitzeln, Gemüse und einer cremigen Sauce, perfekt für gemeinsame Abende.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 10 servings
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 600
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Schnitzel
  • 10 Schweineschnitzel Frisch, mit gleichmäßiger Dicke.
  • Salz und Pfeffer (frisch gemahlen) Nach Geschmack
  • Margarine Zum Anbraten
  • 10 Scheiben Käse Für die optimale Käsekruste
Für das Gemüse und die Sauce
  • 800 g Champignons In dünne Scheiben schneiden
  • 4 Zwiebeln Schälen und klein würfeln
  • 4 Stangen Porree (Lauch) In feine Ringe schneiden
  • 350 g Schmand
  • Paprikapulver (edelsüß) Nach Geschmack
  • Curry Nach Geschmack
  • 2 Packungen Jägersauce Für die Soße
  • 550 ml Schlagsahne

Method
 

Vorbereitung
  1. Die Schweineschnitzel großzügig mit frisch gemahlenem Salz und Pfeffer würzen.
  2. Champignons in dünne Scheiben schneiden, Zwiebeln schälen und würfeln, Porree in feine Ringe schneiden.
Anbraten
  1. In einer großen Pfanne Margarine erhitzen, bis sie geschmolzen ist und brutzelt.
  2. Schnitzel von beiden Seiten goldbraun anbraten, dann beiseite auf einen Teller legen.
  3. Im verbliebenen Fett Zwiebeln glasig dünsten, dann Champignons und Porree hinzufügen und gut anbraten.
Sauce zubereiten
  1. Jägersauce, Schmand und Schlagsahne unter das Gemüse rühren und gut vermischen.
  2. Mit Paprikapulver und einer Prise Curry würzen.
Zusammenstellen und Backen
  1. Auflaufform einfetten, angebratene Schnitzel hineinlegen und die Gemüse-Soßen-Mischung gleichmäßig darüber verteilen.
  2. Käsescheiben auf die Schnitzel legen und das Ganze bei 180 °C (Umluft 160 °C) für 30-40 Minuten backen.

Notes

Die Schnitzel können auch ohne Käse zubereitet werden. Für eine vegetarische Option verwenden Sie marinierte Auberginensteaks.