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Fantastische Schnitzelpfanne in Schmandsoße

Ein herzhaftes Gericht mit zarten Schnitzeln, cremiger Schmandsoße und Gemüse – perfekt für die ganze Familie.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 portionen
Course: Familienessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, Hausmannskost
Calories: 700
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 10 Stück Schweineschnitzel oder Puten- oder Hähnchenschnitzel
  • 10 Scheiben Käse oder geriebener Käse
  • 800 g Champignons in Scheiben geschnitten
  • 4 Stück Zwiebeln gewürfelt
  • 4 Stangen Porree (Lauch) in Ringe geschnitten
  • 350 g Schmand
  • 550 ml Schlagsahne
  • 2 Packungen Jägersauce
  • 1 Esslöffel Paprikapulver edelsüß
  • 1 Teelöffel Curry nach Geschmack
Für das Anbraten
  • 1 Esslöffel Margarine zum Anbraten

Method
 

Vorbereitung
  1. Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen. Champignons in Scheiben schneiden. Zwiebeln würfeln. Porree in Ringe schneiden.
Schnitzel anbraten
  1. Margarine in einer großen Pfanne erhitzen. Schnitzel von beiden Seiten kurz anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Herausnehmen und beiseitelegen.
Gemüse anbraten
  1. Im selben Fett die Zwiebeln glasig dünsten. Champignons und Porree hinzufügen und weich anbraten.
Soße zubereiten
  1. Jägersauce einrühren. Schmand und Schlagsahne dazugeben und gut vermengen. Mit Paprikapulver und Curry abschmecken.
Schichten
  1. Eine Auflaufform einfetten. Schnitzel hineinlegen. Die Gemüse-Soßen-Mischung gleichmäßig darüber verteilen.
Käse hinzufügen
  1. Mit Käsescheiben oder geriebenem Käse bedecken.
Backen
  1. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft 160 °C) etwa 30–40 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Notes

Ideal für gesellige Abende, vielseitig anpassbar und lässt sich gut aufbewahren. Reste können bis zu 3 Tage im Kühlschrank gelagert oder bis zu 3 Monate eingefroren werden.