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Fantakuchen mit Paradiescreme

Ein saftiger und fruchtiger Kuchen, perfekt für jeden Anlass, der mit einer cremigen Paradiescreme-Füllung und fruchtigen Noten begeistert.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Snacks
Cuisine: Bäckerei, Deutsch
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Kuchenteig
  • 4 Eier 4 Eier Zimmertemperatur
  • 250 g 250 g Zucker Für Süße
  • 1 Päckchen 1 Päckchen Vanillezucker
  • 125 ml 125 ml Öl (z. B. Sonnenblumenöl)
  • 150 ml 150 ml Fanta (oder andere Orangenlimonade)
  • 300 g 300 g Mehl Gut gesiebt
  • 1 Päckchen 1 Päckchen Backpulver
Füllung
  • 2 Päckchen 2 Päckchen Paradiescreme (z. B. Vanille oder Sahne-Geschmack)
  • 300 ml 300 ml Milch
  • 400 g 400 g Schlagsahne
  • 1 Päckchen 1 Päckchen Sahnesteif Optional
  • Mandarinenstücke Optional
  • Kokosraspeln oder weiße Schokolade Zum Bestreuen

Method
 

Zubereitung des Teigs
  1. Eier, Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen.
  2. Öl und Fanta hinzufügen und kurz verrühren.
  3. Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel mischen und nach und nach unter die Eiermischung rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Backen
  1. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und gleichmäßig verteilen.
  2. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze (oder 160 °C Umluft) für 20-25 Minuten backen.
  3. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen durch ist.
Füllung und Kühlung
  1. Kuchen vollständig auskühlen lassen und Paradiescreme gemäß Packungsanleitung mit 300 ml Milch aufschlagen.
  2. Schlagsahne steif schlagen, eventuell mit Sahnesteif, und vorsichtig unter die Paradiescreme heben.
  3. Füllung gleichmäßig auf den abgekühlten Kuchen streichen.
  4. Mit Kokosraspeln oder weißer Schokolade bestreuen und mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

Notes

Kann mit verschiedenen Früchten oder Aromen variiert werden. Der Kuchen hält sich gut im Kühlschrank für 3-5 Tage.