Go Back

Fantakuchen mit Mandarinen-Schmand

Ein nostalgischer Fantakuchen mit Mandarinen und einem cremigen Schmand-Topping, der Erinnerungen an unbeschwerte Kindheitstage weckt.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teig
  • 5 Stück Eier Zimmertemperatur
  • 300 g Zucker
  • 180 ml Fanta
  • 250 g Schmand
  • 400 g Mandarinen (aus der Dose) Abgetropft
  • 300 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Ofen auf 180°C vor.
  2. Schlage die Eier und den Zucker in einer großen Schüssel schaumig.
  3. Gebe die Fanta und den Schmand hinzu und vermische alles gut.
  4. Mische das Mehl, das Backpulver und das Salz in einer separaten Schüssel.
Zubereitung
  1. Gib die trockenen Zutaten zu der Eiermischung und rühre, bis alles gut kombiniert ist.
  2. Füge die Mandarinen hinzu und hebe sie vorsichtig unter den Teig.
  3. Gieße den Teig in ein gefettetes Blech und backe den Kuchen ca. 25-30 Minuten, bis er goldbraun ist.
  4. Lass den Kuchen abkühlen, bevor du ihn servierst.

Notes

Der Kuchen kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu fünf Tage aufbewahrt werden. Er kann auch eingefroren werden für bis zu drei Monate.