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Fantakuchen mit Erdbeeren und Schmand

Ein saftiger und fruchtiger Fantakuchen mit Erdbeeren und Schmand, perfekt für Sommerabende und Familienfeiern.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 305
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Kuchenteig
  • 250 g Mehl
  • 1 Packung Backpulver
  • 200 g Zucker
  • 3 Stück Eier Zimmertemperatur
  • 250 ml Mineralwasser (oder Fanta)
  • 100 ml Öl
Belag
  • 500 g Schmand Zimmertemperatur
  • 300 g frische Erdbeeren Gut waschen und in Scheiben schneiden
  • nach Geschmack Vanillezucker Zum Bestreuen

Method
 

Vorbereitung
  1. Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Mehl und Backpulver vermischen.
  3. In einer Schüssel Eier und Zucker schaumig schlagen.
  4. Mineralwasser und Öl hinzufügen und gut vermengen.
  5. Die Mehlmischung unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
  6. Den Teig auf das Backblech geben und gleichmäßig verteilen.
Backen
  1. Im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
  2. Abkühlen lassen.
  3. Mit Schmand und geschnittenen Erdbeeren belegen.
  4. Mit Vanillezucker bestreuen und servieren.

Notes

Der Fantakuchen kann in großen Stücke serviert oder in kleinen Würfeln für Buffets oder Feierlichkeiten präsentiert werden. Er bleibt im Kühlschrank 3-4 Tage frisch, garnieren Sie ihn jedoch frisch mit Erdbeeren.