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Fanta-Kuchen vom Blech

Ein leichter, lockerer Kuchen mit fruchtigem Geschmack, perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 4 Stück Eier Zimmertemperatur
  • 280 g Zucker
  • 2 Beutel Vanillinzucker
  • 420 g Mehl Glutenfreies Mehl kann verwendet werden
  • 1 TL Backpulver
  • 5 dl Fanta Kann durch andere Limonade ersetzt werden
  • 1 dl Öl Zimmertemperatur
Für die Fruchtbelag
  • 450 g Pfirsich- oder Aprikosenkompott Frisches Obst kann ebenfalls verwendet werden

Method
 

Vorbereitung
  1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Ein Backblech (ca. 25 × 38 cm) mit Backpapier auslegen.
Teig zubereiten
  1. Eier, Zucker und Vanillinzucker etwa 5 Minuten schaumig schlagen.
  2. Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren.
  3. Öl und Fanta vorsichtig unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.
Backen
  1. Teig gleichmäßig auf das Blech streichen.
  2. Die Fruchtstücke darauf verteilen.
  3. Etwa 30 Minuten goldgelb backen.
Servieren
  1. Abkühlen lassen und nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.

Notes

Der Kuchen bleibt frisch in einem luftdichten Behälter. Er kann auch eingefroren werden. Die Geschmacksintensität verbessert sich oft mit der Zeit.