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Familienauflauf

Ein herzhaftes Gericht mit geschichteten Kartoffeln, frischem Gemüse und cremiger Käse-Sahne-Soße, das die ganze Familie erfreut und Erinnerungen weckt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 6 Servierungen
Course: Comfort Food, Hauptgericht
Cuisine: Deutsche, Familienküche
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 500 g Kartoffeln Festkochende Kartoffeln sind ideal
  • 300 g Gemüse (z.B. Brokkoli, Blumenkohl) Kann nach Geschmack variieren
  • 200 g Käse (z.B. Gouda, Cheddar) Variieren je nach Vorliebe
  • 300 ml Sahne Kann auch durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden
  • 2 Stück Eier Optional für vegane Variante ersetzen
  • 1 EL Öl Zum Erhitzen in der Auflaufform
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • nach Geschmack Muskatnuss

Method
 

Zubereitung
  1. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  2. Gemüse nach Wahl putzen und klein schneiden.
  3. Ofen auf 180°C vorheizen.
  4. Öl in einer Auflaufform erhitzen und die Kartoffeln darin schichten.
  5. Gemüse gleichmäßig darauf verteilen.
  6. In einer Schüssel Sahne, Eier, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verrühren und über das Gemüse gießen.
  7. Mit geriebenem Käse bestreuen.
  8. Im Ofen ca. 40-45 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun und die Kartoffeln weich sind.

Notes

Variieren Sie das Gemüse nach Saison und Überreste aus der Woche. Ein frischer Salat oder Knoblauchbrot passt hervorragend dazu.