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Erdbeertorte mit Sahne und Schokolade

Eine köstliche Erdbeertorte mit einem luftigen Biskuitboden, frischen Erdbeeren, feiner Sahne und einer eleganten Schokoladendekoration. Perfekt für Familienfeiern und besondere Anlässe.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch, Süßspeise
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Biskuitboden
  • 4 Stück Eier
  • 2 Tassen Zucker
  • 1/2 Tasse Sonnenblumenöl
  • 1 Tasse Mineralwasser
  • 3 Tassen Mehl
  • 3 TL Backpulver
Für die Füllung
  • 750 g frische oder tiefgefrorene Erdbeeren Frische Erdbeeren waschen und vorbereiten; tiefgefrorene Erdbeeren antauen lassen.
  • 2 Packungen Tortenguss (rot) Nach Anleitung zubereiten.
  • 2 Becher Sahne (je 200 ml)
  • 2 Päckchen Sahnesteif
  • 1 Päckchen Vanillezucker
Für die Dekoration
  • 180 g weiße Schokolade In feine Späne hobeln.

Method
 

Biskuitboden zubereiten
  1. Eier und Zucker mit einem Handmixer schaumig schlagen.
  2. Sonnenblumenöl und Mineralwasser langsam hinzufügen und gut verrühren.
  3. Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel vermischen und vorsichtig in den Eier-Zucker-Teig sieben.
  4. Den Teig gleichmäßig auf ein tiefes, mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen.
  5. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (160°C Umluft) für etwa 20 Minuten backen, bis goldbraun.
  6. Den Kuchen abkühlen lassen.
Erdbeerfüllung
  1. Erdbeeren waschen und pürieren.
  2. Tortenguss nach Anleitung zubereiten und mit dem Erdbeerpüree mischen.
  3. Die Erdbeer-Mischung auf den abgekühlten Kuchenboden gießen und erneut auskühlen lassen.
Sahne und Dekoration
  1. Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen.
  2. Die geschlagene Sahne gleichmäßig über das Erdbeerpüree verteilen.
  3. Die weiße Schokolade hobeln und auf der Sahne verteilen.
Servieren
  1. Die Torte vor dem Servieren mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Notes

Um die Frische der Sahne zu bewahren, die Sahne erst kurz vor dem Servieren auftragen. Bei Verwendung von gefrorenen Erdbeeren, diese erst nach dem Auftauen hinzugeben.