Go Back

Erdbeersalat mit Feta und Minze

Ein erfrischender Salat, der die süßen Erdbeeren mit der Cremigkeit des Fetas und der Frische von Minze vereint – perfekt für warme Sommertage.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Beilage, Salat, Vorspeise
Küche: Gesund, Mediterran
Kalorien: 180
Zutaten Method Notizen

Zutaten
  

Salat Zutaten
  • 250 g Erdbeeren Frisch und reif.
  • 1 große Gurke In kleine Würfel oder halbe Scheiben schneiden.
  • 150 g Feta In kleine Würfel schneiden oder zerbröseln.
  • 1 Handvoll frische Minze Fein hacken oder grob zupfen.
Dressing
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack schwarzer Pfeffer

Method
 

Zubereitung
  1. Erdbeeren waschen, Strunk entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. Gurke waschen und in kleine Würfel oder halbe Scheiben schneiden.
  3. Feta in kleine Würfel schneiden oder leicht zerbröseln.
  4. Erdbeeren, Gurke und Feta in eine große Schüssel geben.
  5. Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren und über den Salat geben.
  6. Minzblätter fein hacken oder grob zupfen und vorsichtig unterheben.
  7. Kurz durchziehen lassen und frisch genießen.

Notizen

Serviere den Salat kühl und frisch. Halte das Dressing separat bis zum Servieren, um die Frische der Zutaten zu erhalten.