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Erdbeerkuchen vom Blech mit Schmand & Frischkäse

Ein köstlicher Erdbeerkuchen mit einem knusprigen Mürbeteig, cremiger Füllung aus Schmand und Frischkäse sowie frischen Erdbeeren – perfekt für jede Gelegenheit.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Mürbeteig
  • 300 g Mehl Achten Sie darauf, dass das Mehl frisch ist.
  • 150 g Zucker Könnte je nach Vorliebe angepasst werden.
  • 150 g Butter Kaltes, gewürfeltes Fett verwenden für besseren Teig.
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Stück Ei Sollte Zimmertemperatur haben.
Für die Creme
  • 500 g Schmand
  • 200 g Frischkäse Für eine besonders cremige Konsistenz.
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker Verleiht der Creme eine süße Note.
Für die Dekoration
  • 500 g Frische Erdbeeren Nach Geschmack halbieren oder in Scheiben schneiden.
  • 1 Päckchen Tortenguss (klar) Nach Anweisung zubereiten.

Method
 

Zubereitung des Mürbeteigs
  1. Mehl, Zucker, Butter, Ei und Backpulver in eine Schüssel geben und einen Mürbeteig kneten.
  2. Den Mürbeteig gleichmäßig auf ein gefettetes Backblech drücken.
  3. Bei 180 °C ca. 20–25 Minuten goldgelb backen.
Zubereitung der Creme
  1. Schmand, Frischkäse, Zucker und Vanillezucker cremig rühren.
Zusammenstellen des Kuchens
  1. Erdbeeren waschen, halbieren und bereitstellen.
  2. Den ausgekühlten Kuchenboden mit der Creme bestreichen.
  3. Die Erdbeeren gleichmäßig über der Creme platzieren.
  4. Tortenguss nach Packungsanweisung zubereiten und über die Erdbeeren geben.

Notes

Der Kuchen kann kühl serviert werden und ist am besten innerhalb von 2 Tagen zu genießen. Ideal für Feste und Gartenpartys.