Go Back

Erdbeerkuchen mit Schmand

Ein köstlicher Erdbeerkuchen mit Schmand, ideal für den Sommer und perfekt für festliche Anlässe.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Kaffeetafel, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 310
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 Tasse Butter oder Öl Für einen reichhaltigen Geschmack Butter verwenden, für einen leichteren Kuchen Öl.
  • 3 Tassen Mehl Für die Teigbasis.
  • 1 Päckchen Backpulver Für die Lockheit des Kuchens.
  • 1 Tasse Orangensaft Frisch gepresster Orangensaft gibt dem Kuchen Frische.
  • 4 Stück Eier Für die Bindung des Teiges.
  • 2 Tassen Zucker Für die Süße des Kuchens.
  • 500 g Schmand Für die cremige Schicht auf dem Kuchen.
  • 500 g Erdbeeren Frisch, für die Dekoration und den Geschmack.

Method
 

Vorbereitung
  1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Kuchenform einfetten.
  2. Butter (oder Öl) mit Zucker schaumig schlagen, bis eine luftige Masse entsteht.
  3. Eier einzeln unterrühren und gut vermengen.
  4. Orangensaft hinzufügen und unterrühren.
  5. Mehl mit Backpulver mischen und nach und nach unter die flüssige Mischung heben.
  6. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen.
Backen
  1. Den Kuchen etwa 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
  2. Mit einem Holzstäbchen testen; sollte es sauber herauskommen, ist der Kuchen fertig.
Dekoration
  1. Den Kuchen vollständig abkühlen lassen, bevor die Schmandcreme aufgetragen wird.
  2. Schmand gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchen verteilen.
  3. Erdbeeren waschen, in Scheiben schneiden und dekorativ auf dem Schmand anrichten.
  4. Optional: Den Kuchen vor dem Servieren kühlen.

Notes

Der Kuchen hält sich im Kühlschrank bis zu drei Tage, gut abgedeckt. Erdbeeren am besten frisch schneiden kurz bevor sie hinzugefügt werden, um den Geschmack zu bewahren. Alternativen sind möglich: für einen schokoladigen Kuchen können Sie Backkakao hinzufügen, oder andere Früchte ausprobieren.