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Erdbeerkuchen

Ein saftiger Erdbeerkuchen mit frischen Erdbeeren und luftiger Sahne, perfekt für alle Anlässe.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch, Klassisch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Biskuit
  • 250 g Mehl
  • 6 Stück Eier Frisch, Zimmertemperatur
  • 200 g Zucker
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 200 ml Milch Zimmertemperatur
  • 100 g Butter Geschmolzen
Für die Füllung und Dekoration
  • 500 g frische Erdbeeren Gut gewaschen und halbiert
  • 400 ml Sahne Kalt
  • 150 g Zucker (für die Sahne)
  • 1 Päckchen Vanillezucker

Method
 

Vorbereitung
  1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Springform einfetten.
  2. Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen.
  3. Das Mehl, Backpulver und Salz vermischen und abwechselnd mit der Milch und der geschmolzenen Butter unter die Eiermasse heben.
  4. Den Teig in die Springform füllen und ca. 25-30 Minuten backen.
  5. Nach dem Abkühlen den Biskuitboden quer durchschneiden.
Füllung
  1. Die Erdbeeren putzen und halbieren.
  2. Für die Füllung die Sahne mit Zucker und Vanillezucker steif schlagen.
  3. Auf den ersten Boden eine Schicht Sahne geben, die Erdbeeren darauf verteilen und mit dem zweiten Boden bedecken.
  4. Den Kuchen mit restlicher Sahne und Erdbeeren dekorieren.
Kühlen und Servieren
  1. Kühlen und servieren.

Notes

Frische Zutaten sind wichtig für den besten Geschmack. Der Kuchen kann 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Am besten frisch genießen!