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Erdbeerkuchen

Ein köstlicher Erdbeerkuchen mit luftig-leichter Quarkmasse und frischen Erdbeeren, ideal für fröhliche Anlässe.
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Prep Time 30 minutes
Total Time 4 hours
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch, Sommer
Calories: 230
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Kuchen
  • 300 g frische Erdbeeren Für die Dekoration und Füllung
  • 500 g Quark Für die Quarkmasse
  • 200 g Zucker Für die Quarkmasse
  • 1 Päckchen Vanillezucker Für zusätzlichen Geschmack
  • 1 Päckchen Gelatine Für die Festigkeit des Kuchens
  • 1 Päckchen Löffelbiskuits oder ähnlicher weicher Boden Für den Kuchenboden
  • 150 ml Sahne Für die Quarkmasse
  • nach Geschmack Zitronensaft Für die Frische der Quarkmasse

Method
 

Vorbereitung
  1. Die Erdbeeren waschen, entstemmen und in Scheiben schneiden.
  2. Den Quark mit Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft verrühren.
  3. Die Gelatine nach Packungsanweisung zubereiten und unter die Quarkmasse heben.
  4. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
  5. Den Boden der Springform mit Löffelbiskuits auslegen.
Zusammenstellung
  1. Die Quarkmasse über die Löffelbiskuits geben.
  2. Die Erdbeeren gleichmäßig darauf verteilen.
Kühlen
  1. Den Kuchen für mehrere Stunden im Kühlschrank kaltstellen, bis er fest ist.
Servieren
  1. Vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Erdbeeren dekorieren.

Notes

Erdbeerkuchen eignet sich hervorragend für besondere Anlässe und kann gut kühl gelagert werden. Die Qualität der Erdbeeren beeinflusst den Geschmack.