Go Back

Erdbeeren und Waldmeister Torte

Eine köstliche Torte mit frischen Erdbeeren und dem herb-süßen Geschmack von Waldmeister, perfekt für Frühling und Sommer.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Total Time 2 hours
Servings: 10 Servierungen
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch, Frühling
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 500 g Erdbeeren Frisch und reif
  • 1 Bund Waldmeister Frisch gewaschen
  • 200 g Frischkäse Für die Creme
  • 200 ml Sahne Schlagsahne
  • 100 g Zucker Nach Geschmack
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Päckchen Gelatine oder Agar-Agar (optional) Für die Stabilität der Creme
Für den Boden
  • 1 Biskuitboden oder Kekse Für die Grundlage der Torte

Method
 

Vorbereitung
  1. Die Erdbeeren waschen, entstemmen und in Scheiben schneiden.
  2. Waldmeister waschen und in eine Schüssel geben.
Creme zubereiten
  1. Frischkäse, Sahne, Zucker und Vanillezucker in eine große Schüssel geben und gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
  2. Die Erdbeeren vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben.
  3. Gelatine oder Agar-Agar nach Packungsanweisung vorbereiten und unter die Creme mischen.
Torte zusammenstellen
  1. Den Biskuitboden auf eine Tortenplatte legen und die Erdbeer-Waldmeister-Creme gleichmäßig darauf geben.
  2. Die Torte im Kühlschrank für mindestens 2 Stunden kaltstellen, bis sie fest ist.
Dekoration
  1. Vor dem Servieren die Torte mit frischen Erdbeeren und Waldmeister dekorieren.

Notes

Zur besseren Stabilität kann Gelatine verwendet werden; alternativ Agar-Agar für eine vegane Version. Die Torte kann 2-3 Tage im Kühlschrank gelagert werden.