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Erdbeercremesuppe mit Quarkbällchen

Eine erfrischende, fruchtige Erdbeercremesuppe kombiniert mit knusprigen Quarkbällchen – perfekt für den Sommer.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dessert, Sommer, Suppe
Cuisine: Deutsch, Vegetarisch
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Erdbeercremesuppe
  • 300 g frische Erdbeeren Sorgfältig putzen und pürieren.
  • 250 ml Sahne Für eine samtige Textur.
  • 2 EL Zucker Nach Geschmack anpassen.
  • 1 Päckchen Vanillezucker Verleiht der Suppe zusätzliches Aroma.
  • 1 EL Zitronensaft Für einen frischen Kick.
Für die Quarkbällchen
  • 250 g Quark Hauptzutat für die Bällchen.
  • 100 g Mehl Zum Binden des Teigs.
  • 1 Ei Bindet die Zutaten.
  • 1 TL Backpulver Für das Aufgehen der Quarkbällchen.
  • Öl zum Frittieren Für knusprige Bällchen.

Method
 

Zubereitung der Erdbeercremesuppe
  1. Erdbeeren putzen, pürieren und mit Sahne, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft vermengen.
  2. Die Mischung in den Kühlschrank stellen und mindestens 1 Stunde kühlen.
Zubereitung der Quarkbällchen
  1. In einer Schüssel Quark, Mehl, Ei und Backpulver gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
  2. Kleine Bällchen aus dem Teig formen.
  3. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bällchen goldbraun frittieren.
  4. Die Bällchen auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Anrichten
  1. Die Erdbeercremesuppe in Schalen anrichten und die warmen Quarkbällchen darauf geben. Servieren und genießen.

Notes

Die Erdbeercremesuppe bleibt im Kühlschrank für 2-3 Tage frisch. Quarkbällchen am besten frisch verzehren oder bei Bedarf im Ofen aufwärmen.