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Erdbeer-Schoko-Torte

Ein himmlisches Dessert, das die süße Frische der Erdbeeren mit der schokoladigen Tiefe der Kekse verbindet.
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Prep Time 40 minutes
Total Time 4 hours
Servings: 8 servings
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Boden
  • 200 g Schokoladenkekse Die Kekse sollten von guter Qualität sein.
  • 100 g Butter Geschmolzen, aber nicht zu heiß.
Füllung
  • 500 g Erdbeeren Frisch und reif für besten Geschmack.
  • 250 g Mascarpone Für die cremige Füllung.
  • 250 ml Schlagsahne Gut gekühlt, bevor sie aufgeschlagen wird.
  • 100 g Puderzucker Kann je nach Geschmack angepasst werden.
  • 2 Päckchen Vanillezucker Für zusätzlichen Geschmack.
  • 50 g Zartbitterschokolade Zum Dekorieren der Torte.

Method
 

Boden Zubereitung
  1. Schokoladenkekse zerbröseln und mit geschmolzener Butter vermischen.
  2. In eine Springform drücken und für 30 Minuten kalt stellen.
Füllung Zubereitung
  1. Erdbeeren pürieren.
  2. Mascarpone, Schlagsahne, Puderzucker und Vanillezucker in einer Schüssel verrühren.
  3. Erdbeerpüree unter die Creme heben.
  4. Die Erdbeercreme auf den Keksboden geben und glatt streichen.
Kühlen
  1. Im Kühlschrank für mindestens 4 Stunden fest werden lassen.
  2. Vor dem Servieren mit gehobelter Zartbitterschokolade dekorieren.

Notes

Die Torte kann mit frischen Erdbeeren oder einer Kugel Vanilleeis serviert werden. Sie lässt sich auch im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahren oder bis zu 3 Monate einfrieren.