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Erdbeer-Schmandkuchen

Ein köstlicher Kuchen, der die Frische saftiger Erdbeeren mit einer zarten, cremigen Schmandfüllung und einem fluffigen Boden vereint.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 310
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Boden
  • 250 g Butter weiche Butter
  • 150 g Zucker
  • 4 Stück Eier Zimmer temperatur
  • 250 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • eine Prise g Salz
Füllung
  • 250 g Schmand
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 500 ml Milch
  • 500 g frische Erdbeeren in Scheiben geschnitten

Method
 

Boden Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 180°C vor und fette eine Springform ein.
  2. Schlage die Butter und den Zucker schaumig.
  3. Füge die Eier einzeln hinzu und rühre gut um.
  4. Mische Mehl, Backpulver und Salz und füge sie zum Teig hinzu.
  5. Fülle den Teig in die Springform und backe ihn 20-25 Minuten.
Füllung Zubereitung
  1. Koche den Vanillepudding mit Milch und Zucker nach Anleitung und lasse ihn abkühlen.
  2. Schlage den Schmand unter den abgekühlten Pudding.
Kuchen Zusammenstellen
  1. Schneide den Kuchen nach dem Abkühlen in zwei Hälften.
  2. Verteile die Erdbeeren und die Schmandmischung darauf.
  3. Setze den Deckel auf und lasse den Kuchen vor dem Servieren im Kühlschrank ruhen.

Notes

Der Kuchen sollte idealerweise in den Kühlschrank gestellt werden, um die Frische zu bewahren. Er hält sich in einem verschlossenen Behälter bis zu drei Tage und kann auch portioniert eingefroren werden.