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Erdbeer-Quark-Torte

Eine erfrischende Torte mit Quarkcreme und saftigen Erdbeeren, perfekt für sommerliche Anlässe.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 3 hours
Servings: 12 servings
Course: Dessert, Nachspeise
Cuisine: Deutsch, Sommer
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Biskuitboden
  • 380 g Mehl
  • 220 g Zucker
  • 5 Stück Eier
  • 1 Pck. Backpulver
Für die Quarkcreme
  • 500 g Quark
  • 450 ml Sahne
  • 2 Pck. Vanillezucker
Für die Dekoration
  • 1.2 kg Erdbeeren In kleine Stücke schneiden.
  • 3 Pck. Tortenguss Zum Überziehen der Erdbeeren.

Method
 

Biskuitboden zubereiten
  1. Eier und Zucker schaumig schlagen.
  2. Mehl und Backpulver unterheben, den Teig in eine gefettete Springform geben.
  3. Bei 180 Grad Celsius für 25-30 Minuten backen und vollständig abkühlen lassen.
Quarkcreme zubereiten
  1. Quark mit Vanillezucker in einer Schüssel verrühren.
  2. Schlagsahne nach und nach hinzufügen und vorsichtig unterheben.
  3. Geschnittene Erdbeeren unter die Quarkcreme heben.
Torte zusammenstellen
  1. Die Quarkcreme gleichmäßig auf dem abgekühlten Biskuitboden verteilen.
  2. Restliche Erdbeeren dekorativ darauf anordnen.
  3. Tortenguss anrühren und über die Erdbeeren gießen.
  4. Die Torte im Kühlschrank fest werden lassen (mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht).

Notes

Die Torte kann abgedeckt im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden. Frische Zutaten sorgen für den besten Geschmack.