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Erdbeer-Pfirsich-Salat mit Honig

Ein frischer und fruchtiger Salat mit reifen Erdbeeren, saftigen Pfirsichen, nussigen Walnüssen und cremigem Feta, perfekt für sommerliche Tage.
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Prep Time 10 minutes
Total Time 10 minutes
Servings: 4 servings
Course: Leichte Mahlzeit, Salat, Vorspeise
Cuisine: Deutsch, Mediterran
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 200 g frische Erdbeeren, gewaschen und geviertelt
  • 2 reife Pfirsiche, entkernt und in Scheiben geschnitten
  • 100 g Rucola oder gemischte Blattsalate
  • 50 g Feta-Käse, zerbröckelt
  • 30 g Walnüsse, grob gehackt
Dressing
  • 3 EL hochwertiges Olivenöl
  • 1 EL flüssiger Honig
  • 1 EL frischer Zitronensaft
  • eine Prise Salz
  • eine Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Method
 

Zubereitung
  1. Erdbeeren vierteln und Pfirsiche in feine Scheiben schneiden.
  2. Beides in einer großen Schüssel mit dem Rucola vorsichtig vermengen.
  3. Für die Vinaigrette Olivenöl, Honig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer glatt verrühren.
  4. Das Dressing über den Salat geben und behutsam vermengen.
  5. Feta und Walnüsse frisch darüberstreuen und sofort servieren.

Notes

Lagern Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Für beste Frische das Dressing getrennt aufbewahren.