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Erdbeer-Minz-Salat

Ein erfrischender Salat mit süßen Erdbeeren, knackiger Gurke und würzigem Feta, perfekt für heiße Tage.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 servings
Course: Lunch, Salad, Side Dish
Cuisine: Mediterranean
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 250 g Erdbeeren Frisch und reif für den besten Geschmack
  • 1 large Gurke Waschen und in kleine Würfel oder halbe Scheiben schneiden
  • 150 g Feta In kleine Würfel schneiden oder leicht zerbröseln
  • 1 handful frische Minze Fein hacken oder grob zupfen
Für das Dressing
  • 2 EL Olivenöl Kann durch aromatisiertes Öl ersetzt werden
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz Nach Geschmack
  • schwarzer Pfeffer Nach Geschmack

Method
 

Vorbereitung
  1. Erdbeeren waschen, Strunk entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. Gurke waschen und in kleine Würfel oder halbe Scheiben schneiden.
  3. Feta in kleine Würfel schneiden oder leicht zerbröseln.
  4. Erdbeeren, Gurke und Feta in eine große Schüssel geben.
Dressing zubereiten
  1. Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren und über den Salat geben.
  2. Minzblätter fein hacken oder grob zupfen und vorsichtig unterheben.
Servieren
  1. Kurz durchziehen lassen und frisch genießen.

Notes

Am besten frisch zubereitet genießen. Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.