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Erdbeer Käsekuchen ohne Backen

Ein erfrischender und cremiger Käsekuchen mit frischen Erdbeeren, ideal für jede Gelegenheit und einfach zuzubereiten ohne Backen.
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Prep Time 45 minutes
Total Time 4 hours
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Süßspeise
Cuisine: Deutsch, Sommer
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Boden
  • 200 g Kekse (z.B. Butterkekse oder Digestive)
  • 100 g Butter geschmolzen
Füllung
  • 400 g Frischkäse
  • 200 g Sahne steif geschlagen
  • 150 g Puderzucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 3 Blatt Gelatine nach Packungsanleitung vorbereiten
Dekoration
  • 400 g Erdbeeren frisch, gewaschen und halbiert

Method
 

Boden zubereiten
  1. Die Kekse in einer Küchenmaschine zerkleinern und mit der geschmolzenen Butter vermischen.
  2. In eine Springform drücken und kühl stellen.
Füllung zubereiten
  1. Frischkäse, Puderzucker und Vanillezucker in einer Schüssel glatt rühren.
  2. Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben.
  3. Gelatine nach Packungsanleitung einweichen und schmelzen, dann unter die Käsekuchenmasse rühren.
Käsekuchen zusammensetzen
  1. Die Masse auf den Keksboden geben und glatt streichen.
  2. Erdbeeren gleichmäßig auf der Käsekuchenmasse verteilen.
  3. Für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Servieren
  1. Vor dem Servieren dekorieren.

Notes

Der Käsekuchen kann auf vielfältige Weise serviert oder mit weiteren Früchten dekoriert werden. Perfekt für heiße Sommertage.