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Erdbeer Käsekuchen

Ein einfacher und köstlicher Erdbeer Käsekuchen, der ohne Backen in nur 30 Minuten zubereitet werden kann. Perfekt für warme Sommertage und jeden Anlass.
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Prep Time 30 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Keksboden
  • 300 g Kekse z.B. Butterkekse oder Digestive
  • 150 g Butter geschmolzen
Für die Füllung
  • 500 g Frischkäse bei Zimmertemperatur
  • 200 g Sahne geschlagen
  • 100 g Puderzucker
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Päckchen Gelatine nach Packungsanweisung
  • 300 g frische Erdbeeren in Scheiben geschnitten

Method
 

Zubereitung des Keksbodens
  1. Zerkleinern Sie die Kekse und mischen Sie sie mit der geschmolzenen Butter in einer großen Schüssel, bis die Mischung krümelig ist.
  2. Drücken Sie die Keksmasse in eine Springform, um den Boden zu bilden.
Zubereitung der Füllung
  1. In einer Schüssel den Frischkäse, Sahne, Puderzucker und Vanillezucker zusammenrühren, bis alles gut vermischt ist.
  2. Die Gelatine nach Packungsanweisung vorbereiten und unter die Frischkäsemischung rühren.
  3. Die in Scheiben geschnittenen Erdbeeren unter die Mischung heben.
Fertigstellung
  1. Die Füllung auf den Keksboden geben und glatt streichen.
  2. Im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten fest werden lassen.
Servieren
  1. Vor dem Servieren mit weiteren Erdbeeren dekorieren.

Notes

Lagerung: Reste können in Frischhaltefolie gewickelt im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Für längere Lagerung auch einfrierbar.