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Erdbeer Joghurtkuchen

Ein erfrischender Erdbeer Joghurtkuchen, der den Geschmack des Sommers einfängt und für Freude beim Backen mit der Familie sorgt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 3 Stück Eier Zimmertemperatur
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 250 g Joghurt Naturjoghurt oder griechischer Joghurt
  • 50 ml Öl
  • 200 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 200 g Erdbeeren Frisch, gewaschen und halbiert

Method
 

Vorbereitung
  1. Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
  2. Die Erdbeeren waschen, putzen und in Stücke schneiden.
Teig zubereiten
  1. In einer Schüssel Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
  2. Joghurt und Öl hinzufügen und gut vermischen.
  3. Mehl und Backpulver langsam unterrühren, bis der Teig glatt ist.
  4. Die Erdbeerstücke unter den Teig heben.
Backen
  1. Eine Kuchenform mit Backpapier auslegen und den Teig hineingießen.
  2. Im vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Servieren
  1. Abkühlen lassen und servieren.

Notes

Der Kuchen kann mit frischen Erdbeeren oder Puderzucker garniert werden. Für einen besonderen Genuss kann er mit Sahne oder veganem Joghurt serviert werden.