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Erdbeer Joghurt Kuchen

Ein köstlicher und erfrischender Kuchen mit saftigen Erdbeeren und cremigem Joghurt, perfekt für jede Gelegenheit.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 8 Stücke
Gericht: Dessert, Snack
Küche: Bäckerei, Deutsch
Kalorien: 200
Zutaten Method Notizen

Zutaten
  

Kuchenteig
  • 200 g Erdbeeren, gewaschen und klein geschnitten Für eine gleichmäßige Verteilung im Teig.
  • 150 g Joghurt Griechischer Joghurt sorgt für eine reichhaltigere Textur.
  • 100 g Zucker Zuckermenge kann nach Belieben angepasst werden.
  • 2 Stück Eier Die Eier sollten Zimmertemperatur haben.
  • 200 g Mehl Gut gesiebt, um Klumpen zu vermeiden.
  • 1 Päckchen Backpulver Für ein gutes Aufgehen des Kuchens.
  • eine Prise Salz Enhances flavor.
  • Butter für die Form Butter Dient zum Einfetten der Backform.

Method
 

Vorbereitung und Teigzubereitung
  1. Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
  2. In einer großen Schüssel die Eier und den Zucker cremig schlagen.
  3. Den Joghurt hinzufügen und gut vermischen.
  4. Das Mehl, Backpulver und eine Prise Salz hinzufügen und einen glatten Teig herstellen.
  5. Die klein geschnittenen Erdbeeren unterheben.
Backen
  1. Die Backform mit Butter einfetten.
  2. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und in den Ofen schieben.
  3. Ca. 25 bis 30 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
Abkühlen und Servieren
  1. Den Kuchen nach dem Backen abkühlen lassen.
  2. Optional kann der Kuchen mit frisch geschlagener Sahne oder Puderzucker serviert werden.

Notizen

Der Kuchen bleibt im Kühlschrank bis zu drei Tage frisch. Er kann auch eingefroren werden, um die Haltbarkeit zu verlängern.