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Erdbeer-Gurkensalat mit Minze und Feta

Ein erfrischender und gesunder Salat für die Sommermonate, der süße Erdbeeren, knackige Gurken und cremigen Feta kombiniert.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Beilage, Salat
Cuisine: Mediterran, Sommer
Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Salatzutaten
  • 300 g Erdbeeren Frisch gewaschen und vierteln
  • 1 Stück Gurke In dünne Scheiben geschnitten
  • 10 g frische Minze Fein gehackt
  • 150 g Feta-Käse Zerbröselt
Dressing
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Method
 

Zubereitung
  1. Die Erdbeeren vierteln und die Gurken in dünne Scheiben schneiden.
  2. In einer Schüssel die Erdbeeren, Gurken und gehackte Minze vermengen.
  3. Den Feta-Käse zerbröckeln und über den Salat streuen.
  4. Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen und über den Salat träufeln.
  5. Sanft umrühren und servieren.

Notes

Ideal als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als leichtes Hauptgericht. Am besten frisch servieren.