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Erdbeer-Gurken-Feta-Salat

Ein erfrischender Salat mit süßen Erdbeeren, knackiger Gurke und würzigem Feta – perfekt für warme Sommertage.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Frühstück, Salat
Cuisine: Mediterran, Sommer
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 250 g Erdbeeren Frisch und reif wählen
  • 1 large Gurke Knackig und frisch
  • 150 g Feta Kann in Würfel oder zerbröselt verwendet werden
  • 1 handful frische Minze Gehackt oder grob gezupft
  • 2 EL Olivenöl Für das Dressing
  • 1 EL Zitronensaft Für Frische im Dressing
  • Salz Nach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffer Nach Geschmack

Method
 

Zubereitung
  1. Erdbeeren gründlich waschen, Strunk entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. Gurke waschen und in kleine Würfel oder Halbmonde schneiden.
  3. Feta-Käse in kleine Würfel schneiden oder zerbröseln.
  4. Erdbeeren, Gurke und Feta in einer großen Schüssel vereinen.
  5. Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen und über den Salat gießen.
  6. Gehackte oder gezupfte Minze unter den Salat heben.
  7. Salat kurz ziehen lassen, dann genießen.

Notes

Schmeckt am besten frisch zubereitet. Für eine vegane Variante, ersetzen Sie den Feta durch veganen Käse oder Tofu.