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Erdbeer-Donauwelle

Ein köstlicher Kuchen, der saftige Erdbeeren mit einem schokoladigen Rührteig und cremigem Vanillepudding vereint.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Rührteig
  • 250 g Mehl
  • 200 g Zucker
  • 200 g Butter Zimmertemperatur
  • 4 Stück Eier Zimmertemperatur
  • 50 g Kakaopulver
  • 1 Pck. Backpulver
  • 1 Prise Salz
Für die Füllung
  • 300 g frische Erdbeeren Waschen und schneiden
Für den Pudding
  • 100 g Puddingpulver (Vanille)
  • 500 ml Milch Zum Kochen bringen
  • 100 g Sahne Für die Dekoration

Method
 

Backofen vorbereiten
  1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine rechteckige Backform einfetten.
Teig zubereiten
  1. In einer Schüssel Butter und Zucker schaumig schlagen.
  2. Eier nacheinander hinzufügen und gut vermischen.
  3. Mehl, Backpulver, Kakao und Salz dazugeben und alles gut vermengen.
  4. Den Teig in die Hälfte teilen, eine Hälfte in die Backform füllen.
Erdbeeren und Pudding hinzufügen
  1. Die Erdbeeren waschen, schneiden und gleichmäßig im Teig verteilen.
  2. Die andere Teighälfte darauf geben, vorsichtig verstreichen.
  3. Für den Pudding die Milch zum Kochen bringen, dann das Puddingpulver unter Rühren hinzufügen.
  4. Den Pudding auf dem Teig verteilen.
Backen
  1. Im Ofen für etwa 40-45 Minuten backen, bis der Rand leicht goldbraun ist.
  2. Nach dem Backen abkühlen lassen, dann mit geschlagener Sahne garnieren und servieren.

Notes

Der Kuchen kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 3-4 Tage aufbewahrt werden. Auch für das Einfrieren geeignet.