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Erdbeer-Biskuitroulade

Diese süße Köstlichkeit vereint die Leichtigkeit eines frisch gebackenen Biskuits mit der frischen, fruchtigen Süße der Erdbeeren und einer feinen Sahne. Ideal für jeden Anlass.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 32 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Biskuitteig
  • 4 Eier 4 Eier
  • 100 g 100 g Zucker
  • 1 Päckchen 1 Päckchen Vanillezucker
  • 100 g 100 g Mehl
  • 1 TL 1 TL Backpulver
Für die Füllung
  • 100 g 100 g Sahne
  • 200 g 200 g frische Erdbeeren
  • Puderzucker zum Bestäuben

Method
 

Zubereitung
  1. Heiz den Ofen auf 180°C vor.
  2. Schlage die Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig.
  3. Mische Mehl und Backpulver und hebe es unter die Eimischung.
  4. Verteile den Teig gleichmäßig auf ein mit Backpapier belegtes Blech.
  5. Backe den Biskuit 10-12 Minuten, bis er goldbraun ist.
  6. Stürze den Biskuit auf ein mit Zucker bestreutes Küchentuch und ziehe das Backpapier ab.
  7. Rolle den Biskuit ein und lasse ihn abkühlen.
  8. Schlage die Sahne steif und schneide die Erdbeeren in Stücke.
  9. Rolle den Biskuit vorsichtig auf, bestreiche ihn mit Sahne und verteile die Erdbeeren.
  10. Rolle die Biskuitroulade wieder auf und lasse sie im Kühlschrank fest werden.
  11. Bestäube mit Puderzucker vor dem Servieren.

Notes

Die Erdbeer-Biskuitroulade bleibt im Kühlschrank gut bis zu drei Tage frisch. Auch ein Einfrieren ist möglich, wenn die Stücke gut verpackt werden.