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Erdbeer-Biskuitroulade

Diese süße Köstlichkeit vereint die Leichtigkeit eines frisch gebackenen Biskuits mit der frischen, fruchtigen Süße der Erdbeeren und einer feinen Sahne. Ideal für jeden Anlass.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 12 Minuten
Gesamtzeit 32 Minuten
Portionen: 8 Stücke
Gericht: Dessert, Snack
Küche: Deutsch
Kalorien: 250
Zutaten Method Notizen

Zutaten
  

Für den Biskuitteig
  • 4 Eier 4 Eier
  • 100 g 100 g Zucker
  • 1 Päckchen 1 Päckchen Vanillezucker
  • 100 g 100 g Mehl
  • 1 TL 1 TL Backpulver
Für die Füllung
  • 100 g 100 g Sahne
  • 200 g 200 g frische Erdbeeren
  • Puderzucker zum Bestäuben

Method
 

Zubereitung
  1. Heiz den Ofen auf 180°C vor.
  2. Schlage die Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig.
  3. Mische Mehl und Backpulver und hebe es unter die Eimischung.
  4. Verteile den Teig gleichmäßig auf ein mit Backpapier belegtes Blech.
  5. Backe den Biskuit 10-12 Minuten, bis er goldbraun ist.
  6. Stürze den Biskuit auf ein mit Zucker bestreutes Küchentuch und ziehe das Backpapier ab.
  7. Rolle den Biskuit ein und lasse ihn abkühlen.
  8. Schlage die Sahne steif und schneide die Erdbeeren in Stücke.
  9. Rolle den Biskuit vorsichtig auf, bestreiche ihn mit Sahne und verteile die Erdbeeren.
  10. Rolle die Biskuitroulade wieder auf und lasse sie im Kühlschrank fest werden.
  11. Bestäube mit Puderzucker vor dem Servieren.

Notizen

Die Erdbeer-Biskuitroulade bleibt im Kühlschrank gut bis zu drei Tage frisch. Auch ein Einfrieren ist möglich, wenn die Stücke gut verpackt werden.