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Erdbeer Biskuitkuchen

Ein klassisches und köstliches Dessert mit luftigem Biskuit und frischen Erdbeeren, perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch, Kuchen
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Biskuit
  • 4 Stück große Eier Eier sollten Zimmertemperatur haben.
  • 100 g Zucker Kann durch einen Zuckeraustausch ersetzt werden.
  • 100 g Mehl Für glutenfreie Option: durch glutenfreies Mehl ersetzen.
  • 1 TL Backpulver
  • 100 g Butter, geschmolzen
Für die Garnitur
  • 200 g frische Erdbeeren Kann auch durch andere Beeren ersetzt werden.
  • Puderzucker zum Bestäuben

Method
 

Zubereitung
  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Springform einfetten.
  2. Die Eier und den Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
  3. Mehl und Backpulver mischen und vorsichtig unter die Eier-Zucker-Mischung heben.
  4. Die geschmolzene Butter unterrühren.
  5. Den Teig in die Springform füllen und 25-30 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
  6. Nach dem Abkühlen den Kuchen in zwei Hälften schneiden.
  7. Die Erdbeeren schneiden und auf den unteren Teil des Kuchens legen.
  8. Den oberen Teil wieder darauflegen und mit Puderzucker bestäuben.
  9. Servieren und genießen!

Notes

Bewahre den Kuchen im Kühlschrank auf, um ihn frisch zu halten. Abgedeckt hält er 2-3 Tage.