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Erdbeer-Bananen-Kuchen

Dieser Erdbeer-Bananen-Kuchen vereint frische Früchte und cremige Mascarpone-Creme auf einem luftigen Biskuitboden und ist perfekt für jede Zusammenkunft.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 3 hours 30 minutes
Servings: 10 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch, Familienküche
Calories: 370
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Biskuitboden
  • 2 Stück Eier Zimmerwarm für bessere Teigkonsistenz
  • 1/3 Tasse Puderzucker Für den Biskuitboden
  • 1/2 Tasse Mehl Sieben für eine bessere Konsistenz
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Vanillezucker
Für die Füllung
  • 450 ml Schlagsahne Gut kühl für bestes Resultat
  • 500 g Mascarpone
  • 4 EL Puderzucker Für die Creme
  • 250 g Erdbeeren Frisch und gut gewaschen
  • 3 Stück Bananen In gleichmäßige Scheiben schneiden

Method
 

Vorbereitung des Biskuitbodens
  1. Eier mit Puderzucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
  2. Mehl mit Backpulver vermischen und vorsichtig unter die Eimischung heben.
  3. Teig in eine gefettete Backform geben und bei 180 °C 15 bis 20 Minuten backen.
  4. Kuchen abkühlen lassen.
Zubereitung der Füllung
  1. Erdbeeren waschen und halbieren, Bananen in Scheiben schneiden.
  2. Schlagsahne steif schlagen.
  3. Mascarpone mit Puderzucker glatt rühren und die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
Kuchen zusammenstellen
  1. Erdbeeren und Bananen gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchen verteilen.
  2. Mascarpone-Creme darauf verteilen und optional mit Schokolade dekorieren.
  3. Kuchen für 3 bis 4 Stunden kühlstellen, dann servieren.

Notes

Ideal für verschiedene Anlässe wie Kindergeburtstage oder Grillpartys. Der Kuchen sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden und hält sich dort 3 bis 4 Tage.