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Erbseneintopf nach Bundeswehrrezept

Ein herzhaftes Geschirr, das bei kalten Wintertagen wärmt und Erinnerungen an die Kindheit weckt.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Main Course
Cuisine: German
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hülsenfrüchte und Gemüse
  • 500 g Schalerbsen Getrocknete Hülsenfrüchte, über Nacht eingeweicht
  • 100 g Knollensellerie Gewürfelt
  • 100 g Karotten Gewürfelt
  • 1 Stange Porree In Ringe geschnitten
  • 2 mittelgroße Zwiebeln Gehackt
  • 300 g mehligkochende Kartoffeln Gewürfelt

Method
 

Zubereitung
  1. Die Schalerbsen über Nacht einweichen.
  2. Die Zwiebeln und das Gemüse klein schneiden.
  3. In einem großen Topf die Zwiebeln anbraten, bis sie glasig sind.
  4. Den Sellerie, die Karotten und den Porree hinzufügen und kurz mitbraten.
  5. Die eingeweichten Schalerbsen und die Kartoffeln hinzufügen.
  6. Genügend Wasser hinzufügen, um alles zu bedecken, und zum Kochen bringen.
  7. Den Eintopf etwa 1-1,5 Stunden köcheln lassen, bis die Erbsen und Kartoffeln weich sind.
  8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Notes

Der Eintopf kann mit frischen Kräutern verfeinert werden. Für eine herzhaftere Variante können Speck oder Räucherschinken hinzugefügt werden.