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Elsässer Schnitzel

Ein einfaches und leckeres Gericht, das Tradition und Modernität in der elsässischen Küche vereint.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Abendessen, Hauptgericht
Küche: Deutsch, Elsässisch
Kalorien: 600
Zutaten Method Notizen

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 4 pieces Schweineschnitzel Frische Schnitzel verwenden
  • 100 g Speckwürfel Für zusätzlichen Geschmack
  • 1 large Zwiebel Grob gehackt
  • 150 g Crème fraîche Für die cremige Sauce
  • 100 g geriebener Käse (z. B. Emmentaler) Für das Überbacken
  • Salz Nach Geschmack
  • Pfeffer Nach Geschmack
  • ml Öl zum Braten Für das Anbraten der Schnitzel

Method
 

Vorbereitung
  1. Schnitzel salzen, pfeffern und in etwas Öl anbraten.
  2. Zwiebel und Speck in einer Pfanne anbraten, Crème fraîche hinzufügen.
Backen
  1. Schnitzel in eine Auflaufform legen, die Sauce darüber geben.
  2. Mit Käse bestreuen und bei 180 °C ca. 20 Minuten überbacken.

Notizen

Serviervorschläge: Dazu passt ein grüner Salat und frisches Baguette. Ideal mit Weißwein, z.B. einem trockenen Riesling aus dem Elsass.