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Elsässer Schnitzel

Ein einfaches und leckeres Gericht, das Tradition und Modernität in der elsässischen Küche vereint.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, Elsässisch
Calories: 600
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 4 pieces Schweineschnitzel Frische Schnitzel verwenden
  • 100 g Speckwürfel Für zusätzlichen Geschmack
  • 1 large Zwiebel Grob gehackt
  • 150 g Crème fraîche Für die cremige Sauce
  • 100 g geriebener Käse (z. B. Emmentaler) Für das Überbacken
  • Salz Nach Geschmack
  • Pfeffer Nach Geschmack
  • ml Öl zum Braten Für das Anbraten der Schnitzel

Method
 

Vorbereitung
  1. Schnitzel salzen, pfeffern und in etwas Öl anbraten.
  2. Zwiebel und Speck in einer Pfanne anbraten, Crème fraîche hinzufügen.
Backen
  1. Schnitzel in eine Auflaufform legen, die Sauce darüber geben.
  2. Mit Käse bestreuen und bei 180 °C ca. 20 Minuten überbacken.

Notes

Serviervorschläge: Dazu passt ein grüner Salat und frisches Baguette. Ideal mit Weißwein, z.B. einem trockenen Riesling aus dem Elsass.