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Elsässer Schnitzel

Ein köstliches und herzhaftes Gericht aus zartem Fleisch, würzigem Schinken und geschmolzenem Käse, das an die Heimat erinnert.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 servings
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, Elsässer
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Schnitzel
  • 4 Stück Schnitzel (Kalb oder Schwein)
  • 200 g Schinken (z.B. Elsässer Schinken) Kann auch mit Serrano- oder geräuchertem Schinken ersetzt werden.
  • 200 g Käse (z.B. Gruyère) Alternativen: Emmentaler oder Raclette.
  • 1 Zwiebel In Ringe geschnitten.
  • 2 Stück Eier Verquirlt.
  • Semmelbrösel Für die Panade.
  • Mehl Für die Panade.
  • Salz
  • Pfeffer
  • Butter oder Öl zum Braten Für das Braten der Schnitzel.

Method
 

Zubereitung
  1. Die Schnitzel flach klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Den Schinken und den Käse gleichmäßig auf den Schnitzeln verteilen.
  3. Die Schnitzel zusammenklappen und die Ränder gut andrücken.
  4. Die Zwiebel in Ringe schneiden.
  5. Die Eier verquirlen und die Schnitzel zuerst in Mehl, dann in den Eiern und zuletzt in Semmelbröseln wenden.
  6. In einer Pfanne Butter oder Öl erhitzen und die Schnitzel von beiden Seiten goldbraun braten.
  7. Mit den Zwiebelscheiben garnieren und servieren.

Notes

Das Elsässer Schnitzel ist ideal für Familienessen und feierliche Anlässe. Es kann gut aufbewahrt und aufgewärmt werden. Sei kreativ mit den Zutaten und probiere verschiedene Varianten aus. Serviere es mit Kartoffelsalat, Pommes frites oder einem frischen Salat.