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Elsässer Schnitzel

Ein klassisches, mit einer goldbraunen Panade und einer cremigen Senfsoße versehenes schnelles Gericht, das nostalgische Erinnerungen weckt.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 servings
Course: Familienessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, Elsässer
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Schnitzel
  • 4 Schweineschnitzel oder Hähnchenbrustfilets
  • 2 Eier zum Panieren
  • 1/2 Tasse Mehl zum Panieren
  • 1 Tasse Semmelbrösel zum Panieren
  • Nach Geschmack Gewürze (Salz, Pfeffer) zum Würzen der Schnitzel
Für die Soße
  • 2 Zwiebeln klein geschnitten
  • 1 EL Senf
  • 200 ml Sahne
  • Nach Geschmack Schinken zum Servieren

Method
 

Vorbereitung
  1. Die Schnitzel leicht klopfen und würzen.
  2. Mehl in einen Teller geben, die Eier in einem anderen Teller verquirlen und die Semmelbrösel in einen dritten Teller geben.
Panieren und Braten
  1. Schnitzel zuerst in Mehl wenden, dann in das Ei tauchen und zum Schluss in den Semmelbröseln wenden.
  2. In einer Pfanne mit Öl goldbraun braten.
Soße zubereiten
  1. Zwiebeln in der Pfanne anbraten, Senf und Sahne hinzufügen und gut umrühren.
  2. Aufkochen lassen.
Servieren
  1. Schnitzel mit der Zwiebel-Senf-Soße und zartem Schinken servieren.

Notes

Die Schnitzel können mit Beilagen wie Kartoffelsalat oder Pommes Frites serviert werden. Eine frische Beilage wie Blattsalat sorgt für ein ausgewogenes Gericht.