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Elsässer Schnitzel

Ein Hochgenuss aus dem Elsass, das zarte Schweinefleisch mit geschmolzenem Käse und herzhaftem Schinken vereint, ideal für festliche Anlässe oder ein gemütliches Abendessen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, Französisch
Calories: 650
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Zutaten für das Schnitzel
  • 4 pieces Schweineschnitzel Dünn und gleichmäßig geschnitten
  • 150 grams Mehl Für die Panade
  • 2 pieces Eier Verquirlt
  • 150 grams Semmelbrösel Frisch für optimale Knusprigkeit
  • 100 grams Schinken Für die Belegung
  • 100 grams Käse Emmentaler oder Gruyère, gut schmelzend
  • 50 grams Butter Für das Braten
  • 1 teaspoon Salz Zum Würzen
  • 1 teaspoon Pfeffer Zum Würzen
  • 1 tablespoon Petersilie Frisch, zum Garnieren

Method
 

Zubereitung
  1. Die Schnitzel leicht klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. In eine Schüssel Mehl, in eine andere die verquirlten Eier und in eine dritte die Semmelbrösel geben.
  3. Die Schnitzel zuerst in Mehl, dann in Ei und schließlich in Semmelbrösel wenden.
  4. Eine Pfanne mit Butter erhitzen und die Schnitzel goldbraun braten.
  5. Die Schnitzel aus der Pfanne nehmen und mit Schinken und Käse belegen.
  6. Für einige Minuten in den Ofen geben, bis der Käse geschmolzen ist.
  7. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Notes

Das Elsässer Schnitzel lässt sich gut im Voraus planen und passt zu Beilagen wie Kartoffeln oder frischem Salat. Alternativen zur Füllung sind Spinat und Ricotta oder die Verwendung von Hähnchen.