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Elsäßer Schnitzel

Ein herzhaftes Rezept für zarte Schweineschnitzel, kombiniert mit knusprigen Zwiebeln und cremiger Crème fraîche, das Erinnerungen an gesellige Momente weckt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 3 servings
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, Elsass
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Schweineschnitzel Frisch und von guter Qualität
  • 2 stücke Zwiebeln In feine Ringe geschnitten
  • 200 g Crème fraîche Frisch, idealerweise mit hohem Fettgehalt
Für das Braten
  • 2 EL Öl Z.B. Sonnenblumenöl oder Rapsöl

Method
 

Vorbereitung
  1. Die Schweineschnitzel leicht klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Braten
  1. In einer Pfanne das Öl erhitzen, bis es heiß ist, und die Schnitzel goldbraun braten (ca. 3-4 Minuten pro Seite).
  2. Die Zwiebeln in Ringe schneiden und in der gleichen Pfanne braten, bis sie karamellisiert sind.
Servieren
  1. Die Schnitzel auf eine Platte legen, die gebratenen Zwiebeln darübergeben und mit Crème fraîche servieren.

Notes

Die Reste im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen die Schnitzel in der Pfanne braten, um die Knusprigkeit zu erhalten.