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Elsäßer Flammkuchen

Ein köstliches Gericht aus dem Elsass, das mit einem dünnen Teig, Créme double, Zwiebeln und Speck belegt wird. Ideal für gesellige Abende und Familientreffen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Hauptgericht, Snack
Cuisine: Elsässisch, Französisch
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teig
  • 200 g Mehl
  • 2 EL Öl
  • 125 ml Wasser
  • 1 Prise Salz
Belag
  • 200 g Créme double Kann durch Créme fraîche mit süßer Sahne ersetzt werden.
  • 200 g Zwiebeln In dünne Scheiben schneiden.
  • 100 g Speck In dünne Streifen schneiden.
  • etwas süße Sahne

Method
 

Teig vorbereiten
  1. Mehl, Öl, Wasser und Salz in einer Schüssel zu einem knetbaren Teig verarbeiten, der nicht klebrig ist.
Zutaten schneiden
  1. Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden und den Speck in schmale Streifen schneiden.
Flammkuchen belegen
  1. Den Teig sehr dünn ausrollen und mit der Créme double gleichmäßig bestreichen. Die Zwiebeln und den Speck darauf verteilen.
Backen
  1. Den Flammkuchen im vorgeheizten Backofen bei 250°C für 15 bis 20 Minuten backen, bis der Boden knusprig ist.

Notes

Der Elsäßer Flammkuchen kann nach Belieben mit verschiedenen Toppings variieren. Perfekt für gesellige Abende.