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Eiskalt, fruchtig und perfekt für den Sommer

Ein erfrischendes hausgemachtes Eis aus frischen Früchten, Joghurt und Honig, perfekt für heiße Sommertage.
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Prep Time 10 minutes
Total Time 6 hours
Servings: 4 Servierungen
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch, Sommer
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g 500 g frische Erdbeeren (oder andere Früchte nach Wahl) Alternativ können Sie auch Himbeeren oder Mango verwenden.
  • 200 g 200 g Joghurt (griechischer Joghurt für extra Cremigkeit) Griechischer Joghurt sorgt für eine cremigere Konsistenz.
  • 100 g 100 g Honig oder Agavendicksaft Je nach Vorliebe süßen.
  • 1 Stück 1 Zitrone (für den Saft) Bringt Frische ins Eis.
  • 1 Prise Eine Prise Salz Verstärkt die Aromen.
  • Optional: einige Minzblätter zur Dekoration Bringt Farbe und zusätzlichen Geschmack.

Method
 

Zubereitung
  1. Die Erdbeeren gründlich waschen und das Grün entfernen. Je nach Größe können Sie die Früchte halbieren oder vierteln.
  2. Die vorbereiteten Erdbeeren in einen Mixer geben. Joghurt, Honig oder Agavendicksaft, Zitronensaft und Salz hinzufügen. Alles zu einer glatten Masse pürieren.
  3. Die fertige Masse in eine Eisform oder kleine Becher füllen und bei Bedarf Holzstiele hineinstellen.
  4. Das Eis für mindestens 4 bis 6 Stunden im Gefrierfach fest werden lassen, idealerweise über Nacht.
  5. Das Eis etwa 5 bis 10 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierfach nehmen. Formen kurz unter warmes Wasser halten, um das Herauslösen zu erleichtern. Genießen Sie das Eis pur oder mit frischen Minzblättern.

Notes

Für kreative Anwendungen das Eis mit zerstoßenen Nüssen oder Schokoladensauce garnieren. Servieren Sie es in Waffeln oder glasieren Sie mit Prosecco für festliche Anlässe.