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Eiskaffee-Sahne-Torte

Die Eiskaffee-Sahne-Torte ist ein köstliches Dessert, das zarten Tortenboden, luftige Sahne und das intensive Aroma von Eiskaffee kombiniert. Perfekt für besondere Anlässe und Kaffee-Liebhaber.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Kaffee
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Tortenboden
  • 6 Stück mittelgroße Eier Zutaten bei Zimmertemperatur
  • 150 g Zucker
  • 150 g gemahlene Mandeln
  • 30 g Paniermehl
  • 1 Pck. Backpulver
  • 50 g Schokostreusel Für die Torte sowie für die Dekoration
Für die Sahne-Füllung
  • 750 g Schlagsahne Zutaten bei Zimmertemperatur
  • 3 Pck. Sahnesteif
  • 2 Pck. Vanillinzucker
  • 80 g Eiskaffeepulver (Instant)
Für die Dekoration
  • 1 EL Mandelblättchen In einer Pfanne rösten
  • 1 EL Puderzucker
  • 1 EL Schokostreusel Für die Tortenoberfläche

Method
 

Zubereitung des Tortenbodens
  1. Eine Springform (26 cm) fetten.
  2. Die Eier trennen. Eigelb und Zucker mit einem Handrührgerät cremig schlagen.
  3. Mandeln, Paniermehl und Backpulver mischen und unter die Eigelbmasse rühren.
  4. Eiweiß steif schlagen und mit 50 g Schokostreuseln unterheben.
  5. Den Teig in die Springform streichen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C) 35-40 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Zubereitung der Sahne
  1. Von dem Tortenboden einen etwa 1 cm dünnen Deckel abschneiden und zerbröseln.
  2. Den Tortenring um den Tortenboden schließen.
  3. Sahne steif schlagen und dabei Sahnesteif, Vanillin-Zucker und Eiskaffee-Pulver einrieseln lassen.
  4. Die Eiskaffee-Sahne auf den Tortenboden streichen, mit Teigbröseln bestreuen und ca. 2 Stunden kalt stellen.
Dekoration
  1. Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen und auskühlen lassen.
  2. Die Torte mit Mandelblättchen, 1 EL Schokostreuseln und Puderzucker verzieren.

Notes

Die Eiskaffee-Sahne-Torte lässt sich gut vorbereiten und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie bleibt für 3-4 Tage frisch.